El mundo de las setas, hongos y micología

(Fr.) P. Karst. Ordenación taxonómica: Subdivisión: Basidiomycotina Clase: Homobasidiomycetes Subclase: Agaricomycetidae Orden: Tricholomatales Familia: Tricholomataceae Sinónimos: Rhodopaxillus panaeolus (Fr.) Maire, Lepista luscina  (Fr.) Sing. Nombres vulgares: Seta de brezo, tricoloma de prado, larramendi ziza, moixernó de tardor.

Setas de Lepista panaeola

Características macroscópicas:

Sombrero que puede llegar a superar los 10 cm de diámetro, aunque lo habitual es encontrarla entre 5 y 10, de forma convexa durante buena parte de su desarrollo, finalmente aplanado. Es de color gris claro, a veces blanquecino hacia el borde, y es frecuente que  disponga de máculas más o menos concéntricas de color más oscuro que el resto de la superficie pileica. El margen suele ser marcadamente sinuoso, y de joven esta enrollado hacia dentro. Superficie seca o brillante con lluvia, nunca viscosa, lisa.
Láminas adnatas o ligeramente escotadas, de color blanquecino en los especímenes jóvenes, luego de color gris claro, pudiendo tener algún matiz rosado o amarillento de viejas. Son más bien apretadas, sinuosas o arqueadas, y tienen como característica importante que se separan de la carne del sombrero con mucha facilidad. 
Pie de disposición central y cilíndrico, de color blanquecino o gris más claro que el sombrero. Superficie ligeramente fibrilosa y muy seca, siendo además lleno y  carnoso. 
Carne relativamente espesa y tierna, de color blanquecino o gris pálido, de consistencia un tanto quebradiza, sobre todo en el sombrero, algo más fibrosa en el pie. Su olor es propio, destacado y agradable, y su sabor en crudo es ligeramente picante pero no es desagradable.

Hábitat:
Suele aparecer dispuesta en hileras o en corros, en pastizales de montaña, prados y campas en general, también sale en las zonas bajas, no solo en montaña. Es una seta otoñal frecuente y extendida en su localización.

Observaciones:
Esta seta constituye un buen comestible, su sabor picante, sobre todo en crudo, no supone mayor problema a la hora de consumirla, con no echar la guindillita al guiso es suficiente, además su sabor y textura es apetecible. Existe una especie que algunos autores tienden a sinonimizar con esta, la Lepista rickenii, de sombrero más marrón, olor harinoso, y láminas adnatas o ligeramente decurrentes. La Lepista caespitosa es más pequeña, y como su propio nombre indica, de crecimiento cespitoso. La Lepista irina puede tener cierto parecido, pero su fuerte olor perfumado la delata.

Galería fotográfica:

• Lepista panaeola 1 Lepista panaeola 1
• Lepista panaeola 2 Lepista panaeola 2
• Lepista panaeola 3 Lepista panaeola 3
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