El mundo de las setas, hongos y micología

(Schaeff.) Fr.  Ordenación taxonómica: Subdivisión: Basidiomycotina Clase: Homobasidiomycetes Subclase: Agaricomycetidae Orden: Russulales Familia: Russulaceae  Sinónimos:  Agaricus cyanoxanthus Schaeffer  Nombres vulgares:  Carbonera, urretxa, llora

Hongos de Russula cyanoxantha.

Características macroscópicas:

Sombrero de hasta 15 cm, de convexo a aplanado, habitualmente umbilicado y con el borde generalmente incurvado, con una cutícula lisa y poco o nada viscosa además de separable. El color es un dato poco clarificador en este caso para su identificación, ya que es tremendamente variable, te la puedes encontrar con tonos violetas, lilas, verdosos y hasta grises, eso sí, nunca rojos.
Láminas adnatas, blancas y flexibles, lo cual hace difícil su separación de la carne, pero el dato más significativo es que son grasientas al tacto.
Pie central, cilíndrico y proporcional con respecto al sombrero, de color blanco.
Carne firme y quebradiza, dato habitual en Russulas, aunque la del pie se vuelve un poco esponjosa con el tiempo. Su color fundamental es el blanco, algo lila bajo la cutícula, de olor fúngico suave y agradable sabor.

Hábitat:
Siempre la hemos localizado bajo planifolios diversos, sobre todo hayas y robles, a pesar de que algunos autores la sitúen también bajo coníferas. Su época de aparición es el verano y se prolonga hasta mediado el otoño.

Observaciones:
Es un excelente comestible, habitualmente recolectado en el país vasco, donde se le aprecia, sin embargo nos consta por experiencia que mucha gente recolecta  otras especies confundiéndola con esta, tales como las Russulas heterophylla, parazurea, grisea o vesca, de las que se diferencia con los ojos cerrados, con tan solo tocar las láminas. Existe la var.  peltereaui, totalmente verde.

Galería fotográfica:

• Russula cyanoxantha 1 Russula cyanoxantha 1
• Russula cyanoxantha 2 Russula cyanoxantha 2
• Russula cyanoxantha 3 Russula cyanoxantha 3
•  

Microscopía:

• Detalle de Russula cyanoxantha 1 Detalle de Russula cyanoxantha 1
• Detalle de Russula cyanoxantha 2 Detalle de Russula cyanoxantha 2
• Detalle de Russula cyanoxantha 3 Detalle de Russula cyanoxantha 3
•