El mundo de las setas, hongos y micología

Schaeff. Ordenación taxonómica: Subdivisión: Basidiomycotina Clase: Homobasidiomycetes Subclase: Agaricomycetidae Orden: Russulales Familia: Russulaceae Sinónimos: Ninguno  Nombres vulgares: Gibelberde ilun.

Setas de Russula parazurea

Características macroscópicas:

Sombrero que suele tener un diámetro que oscila por lo general entre los 3 y los 6 centímetros, ocasionalmente algo más, de joven convexo y con el borde involuto, luego se va aplanando paulatinamente, para acabar por deprimirse por el centro y con los bordes levantados hacia arriba. Es de color gris variable, pudiendo tener tonos verdosos o azulados. Su cutícula es parcialmente separable, y está recubierta por una pruina blanquecina que permanece bastante tiempo, llegando a desaparecer por efecto de la lluvia. Margen estriado en los especímenes viejos. 
Láminas adnatas o casi libres de color blanco, bastante apretadas  de jóvenes, pero al deprimirse el sombrero se abren y separan de forma notoria. Saltan y se cascan con facilidad al menor roce, y suelen presentar laminillas intercaladas, llegando a veces a bifurcarse de alguna manera junto al pie.
Pie de color blanco y algo pruinoso, muchas veces es curvado, otras cilíndrico. De joven es lleno, pero con el tiempo se va volviendo esponjoso y cavernoso, y suele tener de viejo manchas como de roña en la base.
Carne relativamente espesa y quebradiza de color blanco, bastante frágil. Su olor es suave y agradable, y su sabor es dulce, ligeramente picante en las láminas.

Hábitat:
Es esta una especie frecuente en nuestra zona, sin embargo no está geográficamente muy extendida. La localizamos todos los años bajo abedules y tilos, también bajo coníferas diversas. En años climatológicamente buenos suele fructificar en Julio, dando otro brote durante el otoño.

Observaciones:
Es una seta comestible  que peca de ser excesivamente frágil, pero de buen sabor. Se caracteriza por su sombrero grisáceo y a veces estriado y sobre todo por la pruina que lo recubre. Una especie muy parecida es la Russula grisea, con color uniforme gris azulado y algo más carnosa, con el pie generalmente más corto y menos curvado, además de ser menos pruinosa. Se confunde mucho con la Russula cyanoxantha, propia de planifolios, con láminas lardáceas que no saltan al roce.

Galería fotográfica:

• Russula parazurea 1 Russula parazurea 1
• Russula parazurea 2 Russula parazurea 2
• Russula parazurea 3 Russula parazurea 3
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